La versión corta
Masa de pizza enrollada con fiambres y queso, horneada hasta que el borde explota un poco. No es calzone. El calzone se dobla. Esto se rueda.
Essington, no Nápoles
El reclamo más sólido apunta a Romano’s en Essington, Pennsylvania, a mediados del siglo XX. Nápoles no lo mandó por barco.
Bautizado por un escándalo
La película Stromboli (1950) y el lío Bergman–Rossellini le pusieron el nombre de moda. El volcán italiano es real. El sándwich no salió de allá.
En lo que se convirtió
Hoagie enrollado. Cada carnicería ítalo-americana tiene su mapa de relleno. Tres maneras en la receta alcanzan para empezar.